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断捨離進んで道具がない・・何とかなるさの味噌づくり

2018.02.11

 

オリンピック開幕で テレビをつける時間が増えています。

 

ということは・・・・

 

他の時間が向けられているということなので

 

こんな時こそ断捨離の力が発揮できます。

 

 

 

 

断捨離提唱者やましたひでこ公認 断捨離®トレーナーこばやしりえ です。

 

 

 

 

今年の抱負というか、目標というか。

 

やりたいことの一つに味噌づくりがありました。

 

もうかれこれ。。。10年近く 

 

発酵食品の身体への好影響や日本の食品における添加物摂取量の恐怖を覚え

 

お味噌作りを年明け寒いころ、材料を手にしては・・・

 

春になり、夏になり、、、塩だけ使って 大豆を捨てる

 

そんな食に向ける意識とは真逆の行動を続けてきました。

 

それはやはり、苦しくて。

 

そんな自分で首を絞めるような状態から今年こそ脱するぞと

 

材料を入手、トライしました。

 

 

 

 

 

 

 

それなりに大きな道具が必要なことを知り

 

代用・・・代用・・・・なんとかなるさ!と 見切り発車です。

 

 

 

大豆はボール2つ、ぎりぎりに浸し

 

茹でる時は ストウブ2つに何とかおさまり、ホッと胸をなでおろし

 

難関は潰す作業。

 

 

茹でてみると更に大きくなった大豆。

 

ムリムリ、ボウルでなんて日が暮れる・・・

 

 

 

そうだと持ちだしたのは土鍋。

 

すりこぎ棒では追いつかない! そうだ!マッシャー!!

 

 

 

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なんとか形になってきたかな。。。

 

これを4回。

 

さすがに手が、腕が、痛い~・・・

 

 

(後日談)

 

お味噌づくりをしたことがある方にこの話をしたら

 

大きなビニールに茹でた大豆を入れて

 

踏むか、瓶などでたたくと楽ちんだとか。

 

なるほど~、ゴミ袋なら沢山いつでも♪

 

 

 

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ひとまず大豆をつぶしたら

 

次は麹と塩を混ぜる、ゆで汁を入れて馴染ませる。

 

手順書ではこうなっていたけれど、大豆をつぶす前の方がよかったな~

 

でもそうすると、大豆つぶせないか・・・

 

 

 

大豆と麹を混ぜて。

 

今度は容器詰め。

 

容器がなくて・・・あれこれ総動員。

 

続けるならば、大型容器を購入しようとこの時決めました。

 

 

 

 

あとは・・・カビることなく 6か月後お味噌として食卓に上がりますように。。

 

ドキドキします。。。

 

長年 自分に誓ってはやらず、裏切り続けてきたことを

 

今年はやり切ったことに 半端ない達成感と充実感があります。

 

これでお味噌ができたら・・・

 

 

ひとつ達成できて 自分の〇を与えたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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